7 sebab untuk memasukkan sayur-sayuran beku dan beri dalam diet anda

Terdapat banyak sebab untuk membeli sayur-sayuran beku dan buah beri semasa musim sejuk. Mengapa memasukkannya dalam diet anda, adakah mereka dapat menggantikan yang segar dan bagaimana untuk membekukan tanaman dengan betul supaya ia akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk?

Sudah tentu, pelbagai makanan berasaskan tumbuhan yang beku di rak-rak kedai moden boleh menyediakan hampir semua keperluan untuk sayur-sayuran dan buah beri. Walau bagaimanapun, buah-buahan yang ditanam dengan tangan mereka sendiri boleh mempelbagaikan diet musim sejuk anda dan menjimatkan banyak wang dengan simpanan yang betul.

Alasan 1. Simpanan

Pada musim sejuk, harga sayur-sayuran dan buah-buahan segar dijangka berkembang. Lebih-lebih lagi, jika kentang atau wortel yang telah dipelihara dengan baik menjadi lebih mahal, maka brokoli, terung, atau stroberi bernilai beratnya dalam emas. Tetapi harga produk beku tidak berubah sepanjang tahun, meninggalkan anda peluang untuk memanjakan diri dengan hidangan utama atau pencuci mulut yang sihat sekurang-kurangnya setiap hari.

Sebab 2. Jimat masa

Sayuran segar sebelum memasak perlu dibasuh, dikupas, dicincang, iaitu menghabiskan banyak masa pada mereka. Tetapi yang beku dijual sudah sedia untuk dihantar ke kuali atau ke kuali - hanya buka beg itu. Orang moden mempunyai irama kehidupan yang setiap hitungan minit, dan dengan itu menjimatkan seperempat jam, dibelanjakan pada sesuatu yang lebih menyenangkan, dapat meningkatkan mood dengan ketara.

Sebab 3. Kekurangan aditif

Sebarang pemeliharaan sayur-sayuran, buah dan buah-buahan melibatkan penambahan gula, garam, cuka, minyak dan lain-lain bahan yang tidak berguna. Tetapi pembekuan tidak memerlukan apa-apa dari mereka - hanya produk sayuran itu sendiri tanpa bahan tambahan yang ada dalam bungkusan. Ini bukan sahaja berguna, tetapi juga memudahkan penyediaan hidangan, kerana anda tidak perlu memikirkan berapa banyak asid atau manis penyediaan dan berapa banyak bahan, atas dasar ini, anda perlu mengeluarkan dari resipi akhir.

Alasan 4. Kematangan mutlak

Di kaunter, lada nampaknya merah, tetapi dengan sisi hijau, dan semua strawberi mempunyai hidung putih? Ini bukan kemalangan - kurang masak produk, semakin lama jangka hayatnya dan lebih memudahkan pengangkutan. Hakikat bahawa pembeli untuk wangnya mendapat produk masam atau tidak beragi, yang tidak cukup matahari, para pembekal pada masa ini tidak berfikir - adalah penting bagi mereka untuk menyampaikan dan menjual barang-barang tersebut.

Tetapi untuk beku digunakan sayur-sayuran dan buah beri yang telah masak dan tidak akan terletak di rak untuk waktu yang lama. Mereka mengandungi satu set lengkap vitamin, nutrien dan unsur surih.

Sebab 5. Peningkatan kandungan vitamin.

Sudah tentu, jika kita membandingkan sayur-sayuran yang telah dipilih baru dari taman dengan mereka yang beku, maka bekalan vitamin pada awalnya akan lebih besar. Tetapi jika kita bercakap tentang produk-produk yang telah mencapai tingkap dan meletakkannya selama beberapa hari, hasilnya tidak akan memihak kepada mereka.

Sebagai contoh, pertimbangkan brokoli: bekalan vitamin C dalam sayur-sayuran yang lain 5-7 hari adalah 50% kurang daripada segar, dan dalam sayuran beku - hanya 10% lebih rendah.

Sebab 6. Ketepatan

Memandangkan anda perlu makan sekurang-kurangnya 500 gram produk tumbuhan setiap hari, anda boleh menambah sayur-sayuran dan beri kepada hampir segalanya. Di samping itu, mereka sesuai untuk beratus-ratus hidangan yang berbeza, meningkatkan rasa sup, pai, hidangan sampingan, sos, pencuci mulut dan minuman, mengurangkan kandungan kalori mereka dan menyediakan orang dengan kadar harian vitamin.

  • Resipi Berry Berry
    10 makanan pencuci mulut yang luar biasa daripada buah berry beku untuk setiap selera.

Sebab 7. Kepelbagaian

Adakah anda menanam pucuk Brussels, blueberries, jagung, lobak jari, lingonberi dan tumbuhan lain yang tipikal di dacha? Mungkin, tidak ramai penduduk musim panas boleh menjawab soalan ini secara positif. Tetapi pada skala perindustrian, semua ini tumbuh dengan sempurna dan beku, ternyata agak berpatutan untuk pengguna.

Senarai sayur-sayuran, buah beri, cendawan dan campuran sayur-sayuran di kedai-kedai sentiasa berkembang, jadi orang-orang yang tidak terlalu menyukai produk herba boleh memilih pilihan yang mereka suka.

Bagaimana membekukan buah beri

Untuk mendapatkan konsistensi yang tidak dapat difahami, tetapi berry individu yang rapuh, anda perlu menggunakan teknologi berikut:

  1. Letakkan buah segar yang dipilih dalam colander dan bilas 3-4 kali di bawah air yang mengalir sehingga mereka berhenti mencelupkan air.
  2. Keluarkan tangkai dan tulang, potong beri besar pada separuh.
  3. Sebarkannya dalam 1 lapisan pada tuala kertas dan kering sepenuhnya.
  4. Letakkan kertas di atas dulang penaik atau dulang beku, taburkan beri di atas dan hantar ke beku.
  5. Biarkan mereka sejuk selama tempoh 4 jam hingga 2 hari (bergantung kepada kapasiti kamera dan saiz buah).
  6. Tuangkan buah-buahan ke dalam beg atau bekas beku dengan lembut, tandatangan mereka, jika perlu, dan hantar mereka ke pembeku.

Bagaimana untuk membekukan sayur-sayuran

Dengan sayur-sayuran, ia masih lebih mudah daripada dengan beri, tetapi sejumlah besar tanaman beku juga boleh membawa anda banyak masa.

  1. Kumpulkan sayur-sayuran untuk beku, disarankan untuk membekukan sayur-sayuran satu jenis pada satu masa, agar tidak keliru.
  2. Bilas mereka di bawah air yang mengalir.
  3. Kupas akar, kulit dan biji (jika perlu).
  4. Potong kepingan kecil (lada, tomato, zucchini, terung, dan sebagainya) atau parut pada parut kasar (lobak merah).
  5. Sebarkan 1 lapisan pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk tempoh 8 jam hingga 2 hari.
  6. Ambil sayur-sayuran beku, masukkannya ke dalam bekas atau beg untuk beku, jika perlu, tandatangani dan letakkannya di dalam peti sejuk untuk menyimpan.

Sesetengah sayur-sayuran (brokoli, kembang kol, kacang asparagus) paling baik dicelupkan selama beberapa minit sebelum beku.

Masih tidak pasti tentang keperluan untuk membekukan? Kemudian ingat bahawa seseorang mesti makan sekurang-kurangnya 120 kg sayur-sayuran (tidak mengira kentang) dan 80 kg buah-buahan dan buah beri setiap tahun. Sudah tentu tidak realistik untuk melakukan ini dalam tiga bulan musim panas, tetapi dengan memasukkan beri dan sayur-sayuran beku pada musim sejuk, semua orang boleh melakukannya.

Tonton video itu: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat International Subtitles (November 2019).

Loading...