Cara menyimpan zucchini segar sehingga musim bunga

Adakah anda suka untuk memasak hidangan labu yang sihat dan rendah kalori? Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memelihara zucchini untuk musim sejuk di rumah, supaya buah-buahan kekal segar dan lazat selagi mungkin.

Zucchini boleh dimasak banyak hidangan menyelerakan: casserole, kaviar zucchini, pancake, sup, kentang tumbuk, kek, dll. Tetapi untuk ini, sayur-sayuran perlu dikeluarkan dari taman tepat pada waktunya dan disimpan dengan betul dalam keadaan yang sesuai.

Bilakah untuk mengeluarkan zucchini dari taman untuk penyimpanan

Squashes untuk penyimpanan musim sejuk dituai pada musim gugur sebelum bermulanya fros, memandangkan buah-buahan beku tidak akan bertahan lama. Sayuran yang rosak, berpenyakit dan terlalu masak juga tidak sesuai untuk penyimpanan, jadi jangan simpan di taman lebih lama daripada tarikh akhir.

Untuk penyediaan salad dan rebusan, anda boleh mengumpul sedikit zucchini (15-25 cm panjang). Mereka mempunyai kulit lembut, dan di dalamnya ada sedikit biji kecil. Tetapi untuk penyimpanan jangka panjang sayuran tersebut tidak sesuai. Buah-buahan matang sahaja yang dituai dengan ciri-ciri kulit yang lebih tebal dan lebih tegas. Apabila ringan mengetuk janin perlu didengarkan.

Tuai zucchini pertama dituai kira-kira 15-20 hari selepas akhir berbunga, tetapi sayuran tersebut tidak berbohong untuk waktu yang lama. Penyimpanan skuasy dikeluarkan dari taman pada musim gugur

Nota: zucchini belum matang disimpan lebih lama daripada overripe. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai peluang untuk mengumpulnya tepat pada waktunya, lebih baik memotong sedikit terlebih dahulu apabila mereka masih mempunyai batang lembut.

Cara mengumpul zucchini untuk penyimpanan

Menggunakan pisau tajam atau ricih pemangkasan, berhati-hati memotong batang. Jangan jerk, lepaskan atau hancurkan buah-buahan, terutamanya jika mereka masak dan tidak dipisahkan dengan baik dari cambuk. Pada masa yang sama, tangkai hendaklah selagi mungkin (sekurang-kurangnya 5 cm), dengan potongan yang lebih rendah. Sekiranya ekor berlapis dan mula reput, buah akan cepat merosot.

  • Penyakit berbahaya labu dan zucchini semasa penyimpanan
    Penyakit labu dan zucchini ini perlahan-lahan memusnahkan tanaman keseluruhan.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan zucchini dengan betul

Sebelum meletakkan zucchini dalam simpanan, mereka harus dibersihkan dengan teliti dari tanah, disapu dengan kain kering dan dikeringkan di bawah matahari pada siang hari. Tidak boleh buah itu dibasuh!

Zucchini biasanya mula reput dengan ekor. Untuk mengelakkan perkembangan reput, sebelum menyimpan tangkai buah perlu diturunkan ke parafin cair selama beberapa saat.

Untuk mengekalkan buah segar selagi mungkin, perlu mematuhi syarat penyimpanan zucchini. Sayur-sayuran perlu disimpan dalam kawasan pengudaraan yang kering, gelap dan agak sejuk. Adalah wajar bahawa mereka terletak satu persatu (jangan sentuh satu sama lain). Mereka boleh dimasukkan ke dalam kotak, bahagian bawahnya dipenuhi dengan jerami atau habuk papan pine. Atau gantung pada grid berasingan.

Bagaimana untuk menyimpan zucchini di apartmen

Di rumah, zucchini boleh disimpan di dalam pantri, di bawah katil atau di dekat pintu yang membawa ke balkoni. Perkara utama adalah bahawa terdapat kering dan cukup gelap. Pada masa yang sama berhampiran penyimpanan sedemikian tidak boleh menjadi peranti pemanasan.

Squashes tidak disyorkan untuk disimpan di balkoni atau di loggia: mereka dibekukan di sana

Apabila menyimpan zucchini di sebuah apartmen, setiap buah yang terbaik dibungkus dalam kertas dan dimasukkan ke dalam satu lapisan dalam kotak kayu atau kadbod. Jika anda berjaya mengumpul panen belum pernah terjadi sebelumnya, agak bermasalah untuk membungkus setiap sayuran dengan kertas. Dalam situasi sedemikian, anda boleh meletakkan sekatan kadbod antara buah-buahan.

Mengekalkan zucchini di dalam peti sejuk dan peti sejuk

Sebilangan kecil tanaman boleh disimpan di dalam peti sejuk - dalam petak sayur. Dalam kes ini, zucchini keseluruhan dan kering perlu dibungkus dalam beg plastik, mengikat dan membuat beberapa lubang untuk pengudaraan.

Dalam zucchini beku yang disimpan dalam bentuk di mana mereka akan dimakan. Contohnya, jika anda merancang untuk memasak sayur-sayuran di musim sejuk, potong buah-buahan menjadi kiub, dan simpan zucchini untuk menggoreng dalam bulatan yang tebal 8-10 mm tebal.

Lingkaran zucchini besar boleh dipotong separuh

Selepas itu, letakkan zucchini pada palet dan hantar dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian keluarkan keping beku, letakkan di dalam beg dan kembali ke beku.

Bagaimana untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk di dalam bilik bawah tanah

Di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana zucchini disimpan, suhu udara harus dari 4 hingga 10 ° C, dan kelembapan harus kira-kira 80%. Jika kedai terlalu basah, bakteria putrefaktif akan berkembang biak dalam buah. Oleh itu, jangan lupa untuk kerap mengudara di bilik. Juga, gantungkan termometer untuk mengawal suhu.

Squashes boleh disimpan di rak yang ditutup dengan jerami. Buah-buahan dibentangkan dalam barisan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Sekiranya saiz bilik bawah tanah tidak dibenarkan untuk menyesuaikan keseluruhan hasil panen, letakkan satu sayuran dalam stok nilon dan gantungnya dari siling.

Varieti zucchini untuk penyimpanan jangka panjang pada musim sejuk

Squashes dengan kulit nipis disimpan dengan selamat, walaupun anda membuat keadaan yang ideal untuk mereka. Oleh itu, jika anda ingin makan sayur-sayuran dari taman anda sebelum musim bunga, memberi keutamaan kepada buah-buahan yang besar (30-45 cm panjang) dengan kulit tebal dan sedikit biji.

Ciri-ciri ini dikurniakan dengan jenis zucchini Pesta, Gribovsky, Piala Emas, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Yellow-fruited. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Sekiranya zucchini belum mencapai saiz yang diingini, jangan letaknya di dalam simpanan, tetapi gunakannya pada musim gugur untuk menyediakan hidangan lazat.

Berapa banyak yang disimpan zucchini

Squash kemudian jenis boleh disimpan selama 3 hingga 5 bulan. Bagaimanapun, dari masa ke masa, kulit buah menebal, benih mula berkecambah, daging menjadi longgar dan pahit. Pada musim bunga, zucchini itu tidak lagi sesuai untuk penggunaan manusia. Lebih dekat ke bulan Mac, hanya sayuran beku yang masih enak.

Apa pun cara yang anda pilih untuk menyimpan zucchini, kerap memeriksa storan dan segera keluarkan sayur-sayuran yang rusak dan busuk sehingga jangkitan telah tersebar ke yang sihat.

Tonton video itu: Dried shredded pollock seasoned with gochujang Bugeopo gochujang-muchim: 북어포 고추장무침 (Oktober 2019).

Loading...