Cara membuat doh di rumah: 9 resipi mudah

Membuat adunan di rumah adalah satu proses yang sangat menarik. Dengan mencampurkan bahan-bahan mudah, anda boleh mendapatkan hidangan lazat yang lazat dan sila isi rumah dan tetamu dengan pai harum, kue rangup atau ladu lembut. Untuk mengetahui bagaimana membuat doh di rumah, baca bahan kami.

Terdapat beberapa jenis asas adunan yang boleh dimasak dengan mudah di rumah. Ini adalah adunan ragi, biskut, biskut, kismis, choux, mentega, doh ravioli dan adunan pizza. Bahan utama untuk membuat doh adalah tepung. Bergantung pada jenis adunan, gunakan telur, susu atau air, gula, mentega atau minyak sayuran, yis atau serbuk penaik bersama dengan tepung. Untuk membuat doh, adalah penting untuk mengikuti cadangan dalam resipi.

Dari ramuan yang dibentangkan, ternyata 700 g adunan siap. Untuk menyediakan adunan jenis ini, semua produk yang diperlukan mesti dibekukan.

Anda perlukan 260 g mentega, 350 g tepung, 8-10 sudu besar. air ais 1 sudu kecil garam.

Memasak. Dalam mangkuk dalam dengan tangan anda, kacau tepung, garam dan 60 g mentega sejuk dan parut. Tuangkan air ke atas satu sudu dan menguli doh yang sengit. Bentuk bola dari adonan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Kemudian gulungkannya ke atas permukaan yang terapung ke dalam segi empat tepat, taburkan dua pertiga dari segi empat tepat ini dengan 100 g minyak sejuk parut. Tutup dengan hujung segi empat bebas mentega dan gulung adunan dengan baik lagi. Ulangi proses menggunakan baki minyak. Gulungkan doh ke segi empat sama sekali lagi, lipatkannya separuh dan ulangi proses dua kali lagi. Pasti puff sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum digunakan. Simpan adunan di dalam penyejuk beku, dibalut dengan bungkus plastik.

Seluruh proses membuat adunan ragi akan mengambil masa kira-kira 2 jam. Pertimbangkan masa ini, berniat untuk menyenangkan isi rumah dengan pastri yang subur.

Anda perlukan 2/3 Art. susu, 7 g yis kering aktif, 6 sudu teh. mentega, 1/4 sudu besar. gula, 3/4 sudu teh garam, 1 telur, 3 sudu besar. tepung ditambah sedikit untuk menguli.

Memasak. Panaskan susu, tidak mendidih, dan tuangkan yis kering, biarkan selama 5 minit. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mentega, gula, garam dan telur yang lembut. Teruskan untuk mencampur, tuangkan susu dan tambah tepung. Kukuk doh, jika perlu, tambahkan sedikit tepung. Masukkan benjolan yang sudah siap dalam mangkuk bersih, tutup dengan tuala dapur dan biarkan selama 1.5 jam di tempat yang hangat. Doh ragi yang sudah siap harus dua kali ganda.

Untuk menyediakan pastri choux, anda mesti mengikut cadangan dalam resipi.

Anda perlukan 120 g mentega, 1 sudu besar. air, 1.4 tsp. garam, 1 sudu besar. tepung, 4 telur.

Memasak. Tuang air ke kuali, letakkan mentega dan masukkan api yang rendah. Semasa kacau, masukkan campuran ke dalam mendidih. Tuangkan garam dan tepung dan campurkan dengan cepat dengan spatula kayu (atau silikon) untuk membentuk bonggol yang halus. Letakkan doh dalam hidangan yang bersih, sejuk hingga suhu bilik dan pukul telur satu demi satu, kacau dengan baik setiap kali (anda mungkin tidak perlu menggunakan semua telur). Pastri choux yang siap tidak boleh terlalu tipis atau terlalu ketat, tetapi ia harus menjaga bentuknya dengan baik. Sebelum digunakan, letakkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Adonan Filo adalah ideal untuk menyediakan pelbagai pai, kek dan makanan ringan. Menyediakannya di rumah adalah snap.

Anda perlukan 480 g tepung, 3 telur, 200 ml air masak, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu kecil Cuka 9%, ½ sudu teh. garam.

Memasak. Dalam air suam, larutkan garam, masukkan cuka dan kuning telur. Ayur tepung langsung ke permukaan kerja, buatlah dengan baik dan lembut tuangkan dalam campuran telur dan minyak sayuran. Kukuk adunan, mengalahkannya dengan baik di permukaan. Kemudian bungkus kerajang dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik. Selepas itu, bagikan doh ke dalam 12 kepingan, setiap kali dilipat dengan nipis, perlahan-lahan meregang dengan tangan anda, dan letakkan di kulit. Lakukan hal yang sama dengan doh yang tersisa, memindahkan setiap lapisan dengan kertas perkamen. Gulung adunan filo selesai ke dalam roll dengan kertas dan bungkus dengan tuala lembap. Anda juga boleh mengalihkan lapisan doh dengan bungkus plastik, perlahan-lahan gulung ke dalam roll dan letakkan di beku. Sebelum digunakan, doh perlu dibuang.

Menggunakan resipi ini, anda boleh memasak pizza seperti di restoran. Jangan lupa menambah peminat kegemaran anda!

Anda perlukan 2 sudu besar. tepung, 7 g yis kering, 1 sudu kecil. gula, 1/2 sudu teh garam, 2/3 sudu besar. air suam, 1 sudu besar. minyak zaitun.

Memasak. Dalam satu mangkuk, campurkan air dan minyak, di dalam yang lain - tepung, ragi, gula dan garam. Di tengah campuran tepung, buatkan sumur dan tuangkan air dengan minyak. Campurkan adunan, tambah sedikit lagi tepung jika perlu. Doh harus lancar, elastik dan kenyal apabila ditekan. Letakkan bola doh dalam mangkuk yang rata, tutup dengan filem dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam. Sapukan doh menghancurkan tangan anda dan mula memasak pizza.

Hanya empat bahan mudah yang cukup untuk membuat adunan yang lazat untuk ravioli buatan sendiri.

Anda perlukan 3 sudu besar. tepung, 0.5 sudu besar. susu panas, 0.5 sudu besar. air suam, garam garam.

Memasak. Ayakan tepung. Campurkan air dengan susu, larutkan garam dalam campuran yang dihasilkan. Tuang tepung dan aduk adunan halus dan elastik. Biarkan doh untuk berehat selama setengah jam, ditutup dengan tuala.

Resipi doh serba boleh ini sesuai untuk membuat roti manis, pretzel dan pai.

Anda perlukan 2/3 Art. Susu, 5 sudu besar. gula, 7 g yis kering aktif, 2 biji telur, 330 g tepung, 1 sudu kecil. garam, 120 g mentega.

Memasak. Dalam susu panas, tuangkan 1 sudu besar. gula dan ragi, campurkan dan biarkan selama 5 minit. Tambah telur, pukul sehingga licin. Campurkan gula, garam dan tepung yang tinggal. Pada peringkat ini, jika dikehendaki, vanillin juga boleh ditambah. Masukkan campuran susu telur dan kacau dengan teliti. Tambah setengah mentega cair. Jika adunan terlalu tebal, tambahkan sedikit lebih mentega dan menguli dengan baik. Tuangkan mangkuk dengan minyak, letakkan seketul adunan yang siap di sana, tutup dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.

Anda boleh membuat kue dan pai buatan sendiri dari adunan kuali. Jika dikehendaki, rempah boleh ditambah kepada ramuan-ramuan ini dan dibakar, sebagai contoh, kue kering halia.

Anda perlukan 300 g mentega, 2 telur, 1 sudu besar. gula, 1 beg vanila, 3 sudu besar. tepung, garam garam.

Memasak: Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, saring dahulu, gula, garam, dan vanila. Masukkan mentega sejuk yang dihiris dan gosokkan semuanya ke dalam serbuk. Kemudian masukkan telur dan kiruk adunan. Gulungkannya ke dalam bola, bungkusnya dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Menyediakan adunan biskut yang baik adalah seni. Untuk menguasai mereka, ikuti cadangan dalam resipi.

Anda perlukan 4 biji telur, 120 g gula, secubit garam, 120 g tepung.

Memasak. Gunakan hanya telur segar untuk membuat kuih sponge. Berhati-hati memisahkan orang kulit putih dari kuning. Pukul kuning dengan 2/3 gula sehingga putih. Secara berasingan, dalam mangkuk bersih, pukul putih sehingga puncak tahan, tambah gula yang tinggal dan pukul lagi sehingga homogen. Mentransfer putih ke kuning dan campuran lembut, meleret dengan spatula dari atas ke bawah. Tambah tepung yang telah diayak, kacampur dengan cepat dan panggang dengan serta-merta, menggunakan borang dengan sisi yang boleh ditanggalkan.

Simpan pilihan anda untuk selalu ada resipi yang tepat untuk membuat doh!

Tonton video itu: Cara Membuat Roti Canai Di Rumah (November 2019).

Loading...