Apa zucchini - semua jenis dan tujuan mereka

Courgettes sangat pelbagai. Mereka berbeza bukan sahaja dalam bentuk dan warna, tetapi juga untuk tujuan. Mari kita lihat apa jenis dan zucchini kacukan yang paling sesuai untuk hidangan tertentu.

Zucchini adalah jenis labu biasa. Ia dibawa dari Amerika ke Eropah oleh Columbus pada abad XV. Belukar herba atau tumbuhan mendaki di zon tengah ditanam sebagai tahunan. Zucchini disediakan dengan pelbagai hidangan berbeza: mereka digoreng, direbus, jeruk, dan ada yang boleh dimakan walaupun mentah.

Squashes amat bermanfaat untuk saluran gastrousus. Mereka membantu menghilangkan bengkak dan berat badan yang berlebihan, membersihkan badan toksin dan mengecut, serta menyembuhkan sendi dan mempercepat metabolisme.

Zucchini untuk makan mentah

Untuk penyediaan salad segar, squash awal yang matang dengan kulit gelap sesuai. Mereka dikeluarkan dari semak belukar yang sedikit (kurang daripada 200 g), dipotong menjadi lingkaran nipis, ditaburi dengan garam (1 sudu teh) dan dibiarkan selama 25-30 minit.

 

Kemudian peras, beralih ke plat rata, berpakaian berair. Untuk ini, anda boleh menggunakan 50 ml minyak sayuran, 2 sudu teh. cuka sari ape, 2 sudu teh madu, bawang putih cincang (3 ulas), sedikit dicincang Dill dan tanah hitam lada. Zucchini yang dicurahkan dengan campuran ini menegaskan 20 minit supaya mereka direndam dengan baik, kemudian dihidangkan ke meja.

Varieti dan kacangan zucchini, yang mentah yang baik: Astronomer, Beruang Kutub, F1 Berlian, Emas, Genteng F1 Marshmallow, Firaun, Anchor.

Squash musim sejuk untuk penyimpanan

Sayur-sayuran yang terbaik disimpan dengan kulit tebal dan biji-bijian yang sudah masak. Zucchini semacam itu ditanam hanya dengan cara tidak berbiji. Benih yang disengat ditaburkan di tanah terbuka pada akhir Mei - awal bulan Jun. Apabila kulitnya menjadi padat, sayuran dituai dengan tangkai kira-kira 5 cm. Ia adalah penting untuk tidak melampaui skuasy di taman dan pastikan anda mengeluarkannya sebelum beku.

Simpan buah-buahan utuh. Mereka tidak dibasuh, tetapi hanya disapu dengan kain kering dan kering di udara segar. Courgettes disimpan pada suhu 4 hingga 10 ° C.

  • Cara menyimpan zucchini segar sehingga musim bunga
    Cara yang paling berkesan untuk menyimpan zucchini di musim sejuk di apartmen dan bilik bawah tanah.
  • Squashes untuk musim sejuk: kaedah penyimpanan dan resipi kosong
    Ketahui tentang cara terbaik untuk menyimpan zucchini dari artikel kami.

Varieti zucchini hibrida sesuai untuk simpanan jangka panjang: Aral, Tembikai, Arlika F1, Aeronaut, Genovese, berbentuk pir, berbuah kuning, Winter Handsome, Piala Emas, Negro, Skvorushka, Suha F1, Festival.

Skuasy untuk jus

Jus boleh disediakan dari zucchini segar dan direbus. Untuk tujuan ini, pilihlah buah dengan pulpa yang lembut. Mereka dituai pada waktu petang atau awal pagi, dibasuh, dikupas dan segera disingkirkan jus, manakala buahnya sangat tepu dengan bahan berfaedah. Untuk mendapatkan zucchini jus diluluskan melalui juicer atau disapu pada parut dan memerah pulpa dengan kain kasa.

 

Jus squash mabuk sebaik sahaja memerah (minuman itu boleh diminum dengan madu) atau disediakan untuk musim sejuk. Dalam kes kedua, 400 g gula dan 10 g asid sitrik ditambah kepada 3 liter jus, dibawa ke mendidih, dimasukkan ke dalam balang steril dan dilancarkan.

Varieti dan kacukan yang sesuai untuk membuat jus: Openwork F1, Alexandria F1, Telinga Hare, Zebra, impian Mistress.

Skuasy untuk memasak kaviar

Kaviar skuasy paling lazat diperoleh daripada buah-buahan dengan pulpa longgar dan tidak terlalu berserabut. Maka konsistensi kaviar adalah homogen.

Jenis zucchini yang terbaik untuk masakan kaviar: White Swan, Gribovsky 37, Sangrum.

Resipi Zucchini Caviar

Bilas 1.5 kg zucchini, potong ke dalam kepingan, bakar dalam ketuhar, kemudian lalui penggiling daging. Ambil 250 gram bawang, kupas, potong, simpan, tambahkan 500 gram tomato ke kulit tanpa kulit dan rebus hingga menebal jisim. Kemudian letakkan zucchini di sana dan reneh selama 25-30 minit. Masukkan 20 g gula dan 10 g garam.

  • 5 resipi terbaik kaviar skuasy buatan sendiri
    Betapa lazat memasak kaviar skuasy di rumah? Baca pilihan kami dan cuba!

Skuasy untuk memasak "spageti"

Terdapat zucchini, di mana pulpa selepas rawatan haba menjadi serupa dengan pasta. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk mereka yang suka dimanjakan dengan mi, tetapi memegang diet. Dengan bantuan zucchini rendah kalori boleh menipu badan dan menenuninya dengan makanan yang sihat, bukan produk karbohidrat.

Buah-buahan yang sesuai untuk spageti mempunyai pulpa berwarna hijau atau krim ringan. Squashes jenis itu dituai dari taman apabila buah-buahan masak dan mencapai berat 1.5-2.5 kg. Dalam kes ini, kulit harus mempunyai masa untuk berubah menjadi kuning.

Jenis zucchini yang sesuai: Caruso, Kilang Pasta, Pasta, Spaghetti Raviolo, Spaghetti Femeli, Tivoli.

Untuk memasak zucchini dengan kesan "spageti", lubang dibuat di kulit di beberapa tempat dengan garpu, maka sayur dicelupkan dalam air mendidih selama 30 minit. Pada akhir masa ini, buah diambil, dipotong separuh, benih diasingkan dengan teliti, dan daging diletakkan di atas pinggan. Masukkan mentega atau sos kegemaran.

Dan zucchini boleh dibakar di dalam ketuhar pada 180 ° C selama 3 jam.

Zucchini untuk pemadat

Untuk pemadat yang terbaik adalah jenis dengan bulat dan bujur, tetapi tidak terlalu panjang buah-buahan. Zucchini dalam bentuk elips juga baik. Mereka dibahagikan kepada separuh, dalam "bot" yang dihasilkan atau "periuk" mereka mengambil teras dan meletakkan pemadat di tempatnya (contohnya, wortel, bawang dan daging cincang).

  • Bot Zucchini dengan daging cincang

Zucchini seperti itu dikeluarkan dari taman pada hari ke-40 selepas menyemai. Secara idealnya, mereka harus diameter 12-15 cm.

Jenis terbaik dan kacukan untuk pemadat: Orange F1, Boatswain F1, Burzhuin, Kolobok, Sailor, Ball, F1 Cook, Ibu mertua di F1 yang ramah, Tondo Di Piacenza.

Courgettes untuk jem

Adakah anda tahu bahawa zucchini menghasilkan jem yang lazat? Untuk melakukan ini, buah-buahan yang dikupas (2.5 kg) dengan pulpa manis atau kuning berkrim dan kulit kuning yang kaya dipotong, ambil biji, potong daging ke dalam kubus 1.5 × 1,5 cm dan masukkan ke dalam mangkuk.

Lemons (4 keping) disiram dengan air mendidih, mereka dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke skuasy, selepas mengeluarkan semua tulang. Gula dituangkan di sana (2 kg), dicampur dan ditinggalkan untuk berdiri selama 2 jam. Selepas masa ini, letakkan di atas dapur, masak sehingga masak dan masak selama 2 minit. Kemudian jisim disejukkan dan direbus sekali lagi untuk jumlah masa yang sama. Manipulasi ini diulang 4-5 kali. Selepas itu, jem sejuk digulung ke dalam balang disteril.

Varieti dan kacukan semacam ini sesuai untuk membuat jem. Goldkresh F1, cincin Emas, Golda F1, buah Kuning, rizab Emas, kunci Emas, Yasmin.

Courgettes untuk membuat buah candied

Ini gula-gula sayuran semulajadi disediakan terutamanya dari zucchini musim sejuk, yang mempunyai daging yang padat dan keras. Untuk ini, zucchini (seberat 1 kg) dikupas, dipotong menjadi kiub (saiz 2 × 2 cm), ditutup dengan gula (200 g) dan dibiarkan selama 20 minit, manakala kiub secara berkala dikacau dan digoncang. Kemudian, kupas kulit lemon dari lemon, pasangkan jus lemon ke dalam zucchini dan reneh selama 1 jam (masa dikira dari saat mendidih).

Buah-buahan manisan disejukkan, tersebar di atas lembaran penaik, ditutup dengan kertas, dihantar ke ketuhar selama 2 jam, menetapkan suhu pada 140 ° C, dan secara berkala ditukar supaya mereka tidak melekat pada kertas. Buah-buahan candied siap ditaburi dengan gula serbuk.

Varieti dan kacukan disyorkan untuk membuat buah-buahan manisan: Firebird F1, The Cellar, F1 Striped Sun, Nugget.

Courgettes untuk menghias taman

Zucchini mempunyai daun ukiran besar dengan corak keperakan dan buah-buahan cerah atau motley. Oleh itu, belukar squash yang dipelihara dengan baik dapat menghiasi katil bunga. Varietas pendakian juga boleh ditanam di sepanjang pagar, jaringan rantaian atau arbor.

Varieti dan kacukan yang akan menghiasi taman anda: Boatswain F1, Miracle Two-tone, Marshmallow F1 Gentle, Tintoretto, Festival F1, Black Handsome.

Selain buah-buahan itu sendiri, bunga zucchini juga berguna. Sebagai perasa, mereka boleh ditambah kepada sup, pizza, bubur nasi dan juga dibakar dalam sos tomato. Dan ini bukan semua kesenangan masakan yang tidak terpikirkan tanpa sayuran ini.

  • Apa yang perlu dimasak dari zucchini - 15 resipi mudah untuk setiap hari
    Resipi mudah hidangan yang sangat lazat dari zucchini segar.

Tonton video itu: Orang Islam berkata Yesus sama dengan Adam Benar atau tidak Christian Prince Jesus is same as Adam (Oktober 2019).

Loading...