Cara menyimpan epal dan pear segar sebelum musim menuai baru

Kami harap anda dapat menuai hasil panen apel dan pir pada tahun ini. Kini ia mesti dipelihara dengan lancar supaya semua kerja anda tidak terjatuh. Apa yang perlu dilakukan untuk ini?

Epal adalah musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Pertama sekali, mereka berbeza dalam kulit: pada musim panas ia lebih halus dan nipis, dan pada musim sejuk - lebih kasar, berminyak, sering dengan bunga mekar. Terakhir lebih lama daripada yang lain tetap segar, jadi anda harus memberi keutamaan kepada jenis epal untuk simpanan musim sejuk.

Variasi pir musim sejuk juga berbeza dalam mengekalkan kualiti yang lebih baik, kerana buah-buahan ini mempunyai kulit yang lebih keras. Tetapi pir musim panas tidak sesuai untuk penyimpanan sama sekali: mereka terlalu lembut, berair dan mula reput hanya beberapa hari selepas mereka dikeluarkan dari pokok itu.

Berapa lama anda boleh menyimpan epal dan pear

Epal dan pear musim sejuk disimpan selama 3 hingga 8 bulan, sementara, sebagai peraturan, pir merosakkan lebih cepat. Kehidupan tempat tidur buah bergantung bukan sahaja pada varieti, tetapi juga pada keadaan yang semakin meningkat, terutama pada suhu dan kelembapan udara semasa musim tumbuh.

Oleh itu, buah-buahan yang masak dalam cuaca panas yang hangat tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba disimpan lebih lama. Cuaca terlalu panas mempercepatkan pematangan, tetapi pada masa yang sama mengurangkan jangka hayat epal dan pir.

Buah-buahan yang masak dalam tempoh hujan berpanjangan disimpan kira-kira 2 bulan kurang daripada yang ditanam dalam keadaan cuaca yang baik. Kekurangan haba, cahaya dan kelembapan yang berlebihan mengurangkan rintangan epal dan pir terhadap kerosakan mekanikal dan jangkitan oleh penyakit.

Bagaimana untuk menyediakan epal dan pear untuk simpanan musim sejuk

Perkara pertama yang perlu anda ketahui kapan untuk mengeluarkan epal dan pir untuk penyimpanan. Buah-buahan jenis musim sejuk biasanya dituai pada bulan September, tetapi anda perlu memberi tumpuan bukan pada masa, tetapi pada kematangan buah.

Pear dituai sedikit tidak matang, supaya apabila ia dimasukkan ke dalam simpanan mereka masih kukuh, tetapi mereka telah berjaya memperoleh ciri pewarna pelbagai. Epal juga mesti sukar. Buah-buahan yang telah jatuh dari pokok tidak sesuai untuk penyimpanan: pertama, mereka terlalu masak, dan kedua, rosak. Malah satu calar kecil akan mengakibatkan kemerosotan buah.

Epal dan pear dikeluarkan dari pokok dengan batangnya

Agar tidak memusnahkan tanaman besar epal dan pir, buah-buahan terbaik dituai dalam cuaca kering, ketika embun sudah kering. Sekiranya buah beku semasa frosts malam, mereka akan dituai selepas pencairan, tetapi buah-buahan beku tidak disimpan untuk masa yang lama dan digunakan untuk pemprosesan. Anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan penuaian epal dan pear? Sediakan jus epal, cider buatan rumah, jem epal, jem pir yang cerah dan lazat.

Epal dan pir dengan teliti dikeluarkan dari pokok disusun. Buah bersaiz sederhana keseluruhan dipilih untuk penyimpanan. Untuk melindungi mereka daripada perosak, sekeping kecil kain katun dibasahi dengan gliserin dan disapu dengan buah.

Buah yang diolah sebelum makan harus dibasuh dengan baik.

Buah-buahan yang ditebang tidak boleh dihantar segera untuk penyimpanan di bilik bawah tanah sejuk dengan suhu 1-2 ° C. Selepas penyejukan tajam, mereka akan ditutup dengan kondensat, dan buah-buahan basah dengan mudah mula membusuk. Oleh itu, sebelum meletakkan di ruang bawah tanah, epal dan pear diletakkan untuk sementara waktu di dalam bilik yang lebih sejuk daripada sebuah bilik di dalam rumah, supaya perbezaan suhu tidak begitu kontras.

Keadaan penyimpanan untuk epal dan pir

Untuk menyimpan epal dan pir, anda perlu mencari bilik sejuk, gelap, kering (tanpa acuan). Suhu udara di dalamnya mestilah dari 0 hingga 4 ° C, dan kelembapan - 85-90%. Pada masa yang sama bilik mesti berventilasi.

Pada suhu melebihi 5 ° C, buah-buahan akan mula reput, dan di bawah 0 ° C - kehilangan kelembapan dan mengecut

Sekiranya kelembapan itu melebihi norma, bilik itu beralih lebih lama dan lebih lama. Juga di kedai anda boleh meletakkan kotak dengan kapur terhidrat, ini akan membantu mengatasi kelembapan berlebihan.

Sebelum meletakkan pir dan epal untuk simpanan jangka panjang di ruang bawah tanah, bilik mesti dibersihkan dengan baik, dibersihkan (dirawat dengan 1% cecair Bordeaux, berasaskan sulfur, dan lain-lain) dan berventilasi.

Apabila membasmi kuman di sudut-sudut penyimpanan, mereka meletakkan braziers (braziers boleh digunakan) dengan arang panas, yang dipenuhi serbuk sulfur (pada kadar 60 g setiap 1 meter persegi). Bilik ditutup rapat selama 2-3 hari supaya asap sulfur tidak mendatangkan bahaya kepada orang dan binatang peliharaan. Kemudian penggoreng membersihkan dan menyimpan penyimpan dengan baik.

Di mana dan bagaimana untuk menyimpan epal dan pir pada musim sejuk

Ada beberapa cara untuk menyimpan epal dan pir. Mereka mempunyai ciri-ciri mereka sendiri, tetapi dengan setiap kaedah yang diuraikan mod suhu, kelembapan dan cahaya harus diperhatikan.

Penyimpanan epal dan pir di rumah

Penduduk bandar sering memilih untuk menyimpan epal dan pir di apartmen. Ini adalah cara yang paling mudah, tetapi dalam kes ini adalah penting untuk memilih bekas yang tepat dan meletakkannya di tempat yang sejuk (selalunya ia dilakukan dengan balkoni kaca). Sebanyak mungkin panen pear dan epal boleh dipelihara di dalam kotak kayu bersih dengan lubang, bakul atau kotak plastik dengan alur.

Bahagian bawah dan dinding bekas dilapisi dengan kertas tisu atau kertas perkamen, pir dan epal, yang sebelum ini dikelompokkan oleh spesies dan varieti, meletakkan batang atau ke tepi sehingga buah tidak menyentuh antara satu sama lain. Kemudian buahnya ditutupi dengan kertas tipis, serutan atau jerami dan lapisan kedua dibentangkan.

Ia tidak disyorkan untuk menyusun buah di lebih daripada 2 lapisan.

Tetapi bagaimana untuk menjaga tanaman kecil epal dan pear? Agar tidak terganggu dengan bekas pukal demi beberapa buah buah, setiap buah boleh dibalut kertas dan dimasukkan ke dalam bakul. Dengan kaedah ini, buah-buahan yang rosak tidak akan menjangkiti orang yang sihat.

Penyimpanan epal dan pir di dalam ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah

Rak dibuat di dalam bilik bawah tanah. Rak yang lebih rendah dipasang pada ketinggian 15-20 cm dari lantai, dan bahagian atas dipasang supaya antara bekas dengan buah dan silingnya sekurang-kurangnya 30 cm. Jarak antara rak tengah haruslah sedemikian rupa antara kotak dan rak seterusnya sekurang-kurangnya 20 cm .

Di bahagian atas bilik, suhu udara lebih tinggi daripada bahagian bawah, jadi kotak dengan buah yang perlu disimpan lebih lama dipasang di bahagian bawah, dan untuk digunakan lebih cepat, di atas.

Bahagian bawah bekas dilapisi dengan kertas, buah-buahan dibentangkan dalam satu baris dan diletakkan di atas rak.

Apabila meletakkan epal dan pear, pastikan batang itu menunjuk atau menyamping.

Selalunya penuaian pear dan epal di musim sejuk disimpan di ruangan bawah tanah, meletakkannya dalam longgokan daun jerami atau kering. Ia juga disyorkan untuk meletakkan pudina, bau lemon atau thyme di bahagian bawah kotak dan antara lapisan buah. Herba-herba ini akan menakutkan serangga dan tikus, serta mengurangkan pembebasan etilena dalam buah.

Menyimpan epal dan pir di dalam peti sejuk

Baru-baru ini, tukang kebun sering mengamalkan menyimpan epal dan pir dalam pakej. Buah-buahan diletakkan di dalam beg plastik, mengisi dengan separuh jumlahnya, diikat dan dibuat serpihan sekitar 10 cm atau lebih, atau beberapa lubang bulat, supaya buah "bernafas". Pada kelembapan meningkat, bentuk kondensat di dalam beg. Cecair ini akan menyuburkan buah dan melindunginya daripada mengering.

Jangan simpan pir dan epal di dalam peti sejuk di samping produk lain yang mengeluarkan bau yang kuat. Pertama sekali ia menyangkut bawang dan bawang putih

Sekarang anda tahu apa yang perlu dilakukan dengan menuai pear dan epal dan bagaimana untuk menjaga mereka pada musim sejuk. Jangan lupa untuk sentiasa memeriksa buah-buahan dan mengeluarkan rosak supaya mereka tidak menjadi sumber jangkitan dan jangan memusnahkan keseluruhan tanaman di kedai.

Tonton video itu: Singam 2 - Tamil Full Movie. Suriya. Anushka Shetty. Hansika Motwani. Devi Sri Prasad. Hari (November 2019).

Loading...