Varieti dan kacukan kubis untuk penggunaan jeruk dan segar

Kekerasan yang diperlukan, kelembapan yang menyenangkan dan sifat-sifat makan sauerkraut sama sekali tidak ditambah kepada garam atau masin. Dalam bentuk masam, hanya kubis jenis "jeruk" jenis masak sederhana dan sederhana akan mempunyai rasa yang baik.

Kubis putih adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Nilai kubis putih ditentukan oleh kesederhanaan mutlak, rintangan sejuk, hasil yang tinggi, serta rasa yang luar biasa dan nilai pemakanan yang unik.

Ciri-ciri berguna kubis putih

Dalam masyarakat, kubis putih dipanggil "ratu" taman sayuran. Ia mengandungi banyak nutrien yang menentukan kesan menguntungkan pada tubuh manusia. Itulah sebabnya kubis putih digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Kubis kaya dengan serat, polisakarida, protein, bahan pektin, asid organik dan garam mineral.

Dan kubis adalah gandum sebenar vitamin. Ia mengandungi vitamin A, B1A b2A b3A b6A b9, C, E, K, U. Kandungan Vitamin C dalam kubis putih adalah sama seperti limau dan grapefruit. Hanya dua ratus gram kubis segar boleh memenuhi keperluan harian tubuh manusia dalam vitamin ini. Nota khusus ialah hakikat bahawa kubis mengandungi sulforofan - sebatian organik dengan kesan antibakteria dan anti-kanser yang jelas.

Kubis putih adalah sebahagian daripada masakan tradisional Eropah dan Rusia. Dari kubis itu menyediakan hidangan pertama yang lazat, pelbagai salad, makanan ringan dan hidangan sampingan. Kubis sangat baik sebagai pengisian untuk pai. Dan selain itu, kubis putih adalah salah satu produk terbaik untuk pengetinan sayuran dan penapaian.

Bagaimana memilih kubis putih untuk penapaian?

Penyedutan - kaedah penuaian kubis musim sejuk yang paling biasa. Dalam bentuk ini, kubis boleh disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Jenis awal kubis putih tidak sesuai untuk penapaian, kerana ketua kubis mereka mengandungi jumlah gula dan serat yang tidak mencukupi. Seperti sudu kubur akan menjadi lembut dan tidak enak. Yang terbaik untuk penjerukan akan menjadi jenis "jeruk" yang matang dan sederhana.

Kubis putih yang digunakan untuk pemelukan mesti memenuhi beberapa keperluan khusus:

  • kepala bentuk bulat atau bulat rata seberat 3-4 kg;
  • tunggul dalaman kecil;
  • daun luar kepala kubis nipis, tanpa venation kasar;
  • Daun dalam putih, tanpa pigmentasi dan titik nekrosis;
  • ketiadaan kepahitan dan rasa tajam di kepala kubis.

Yang terbaik untuk penjerukan adalah jenis kubis putih seperti yang diketahui Belorusskaya 455, Harapan, Hadiah, Kemuliaan 1305, serta hibrida moden pemilihan Agroholding "SEARCH": Countess F1, Jadual F1, Locman F1, F1 simfoni dan lain-lain

Hibrid penulis kubis putih dari Agroholding "SEARCH"

Jadual kubis putih F1

Pemegang pertanian "POISK" adalah pemimpin dalam bidang pemilihan kubis putih. Para penternak syarikat itu mencipta sebilangan besar hibrida berprestasi tinggi dengan pelbagai istilah masak.

Kacang kubis putih masak awal

Kubis awal tidak bernilai masam dan ia tidak akan disimpan sehingga musim sejuk. Tetapi segar, anda tidak akan mendapati dia sama.

F1 simpati

Tempoh dari menanam benih untuk menuai kubis F1 simpati - 55-60 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya hijau muda, dengan lapisan lilin samar, bergelembung, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Kepala bulat, padat, beratnya 1.5-2.0 kg, putih pada potong. Rasanya sangat baik. Disyorkan untuk penggunaan segar.

Sprint F1

Tempoh dari menanam benih untuk menuai kubis Sprint F1 - 55-60 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya hijau muda, dengan lapisan lilin samar, bergelembung, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Kepala bulat, tebal, seberat 0.9-1.6 kg, kekuningan di bahagian. Rasanya sangat baik. Disyorkan untuk penggunaan segar.

Hibrid musim sejuk kubis putih

Hibrid purata kematangan - yang paling serba boleh. Kubis ini boleh menjadi segar dan ada, dan dalam sup itu, ia tidak akan menjadi "bubur", dan jeruk yang akan menjadi kering.

Countess F1

Tempoh penanaman benih untuk menuai 80-90 hari. Roset daun yang dibangkitkan Daun berwarna hijau, dengan lapisan lilin intensiti sederhana, licin, sedikit beralun di sepanjang tepi. Kepala bulat, padat, berat 1.7-2.2 kg, putih pada potong. Rasanya sangat baik. Kubis Countess F1 disyorkan untuk penggunaan segar dan penjerukan.

Locman F1

Tempoh penanaman benih untuk menuai 80-90 hari. Roset daun mendatar. Daunnya berwarna hijau, dengan lapisan tepung lilin intensiti sederhana, lancar, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Tajuknya rata-rata, padat, beratnya 1.5-2.0 kg, putih pada bahagian. Rasanya sangat baik. Kubis Locman F1 disyorkan untuk penggunaan segar dan penjerukan.

Sederhana lewat kacukan kubis putih

Cobalah untuk memasak kubis ini, dan tetamu akan terkejut dengan kemahiran masakan anda. Tetapi anda tahu apa rahsia sebenar selera beliau!

Jadual F1

Tempoh penanaman benih untuk tuaian ialah 115-125 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya hijau, dengan lapisan lilin yang berintensiti sederhana, berbuih, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Kepala bulat, padat, berat 3.5-5.5 kg, putih pada potong. Rasanya sangat baik. Ia disyorkan untuk penggunaan segar dan penyimpanan jangka pendek. Jadual F1 - salah satu hibrida terbaik untuk jeruk.

Puteri F1

Tempoh dari menanam benih untuk menuai kubis Puteri F1 - 115-125 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya berwarna hijau gelap, dengan lapisan lilin yang berintensiti sederhana, berbuih, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Tajuknya rata-rata, padat, seberat 3.2-3.7 kg, putih pada bahagian. Rasanya sangat baik. Ia disyorkan untuk penggunaan segar, jeruk dan penyimpanan jangka pendek.

F1 simfoni

Tempoh penanaman benih untuk tuaian ialah 115-125 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya hijau, dengan lapisan lilin yang berintensiti sederhana, berbuih, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Kepala bulat, padat, berat 3.5-4.0 kg, putih pada potong. Rasanya sangat baik. Kubis F1 simfoni disyorkan untuk kegunaan segar, penjerukan dan penyimpanan jangka pendek.

Hibrid kubis masak akhir

Sudah tentu, penuaian kubis ini perlu menunggu lebih lama daripada yang lain, tetapi kepalanya akan disimpan sehingga musim bunga.

Garant F1

Tempoh penanaman benih untuk musim panen adalah 130-140 hari. Rosette daun menegak. Daunnya berwarna kelabu-hijau, dengan lapisan lilin yang berintensiti sederhana, berbuih, sedikit beralun di sepanjang tepi. Tajuknya adalah bujur, sangat padat, seberat 2.5-3.5 kg, kekuningan di bahagian. Rasanya sangat baik. Disyorkan untuk penggunaan segar. Garant F1 - salah satu daripada hibrida terbaik untuk penyimpanan lama (sehingga 8-9 bulan).

Duchess F1

Tempoh penanaman benih untuk musim panen adalah 130-140 hari. Rosette daun menegak. Daunnya berwarna kelabu-hijau, dengan lapisan lilin yang kuat, berbuih, sedikit beralun di sepanjang pinggirnya. Kepalanya bulat, sangat padat, seberat 2.0-3.0 kg, putih pada bahagian. Rasanya sangat baik. Disyorkan untuk penggunaan segar. Duchess F1 - salah satu hibrida terbaik untuk penyimpanan lama (sehingga 7-8 bulan).

F1 idyll

Tempoh penanaman benih untuk musim panen adalah 130-140 hari. Roset daun dibangkitkan. Daunnya berwarna kelabu-hijau, dengan lapisan lilin yang berintensiti sederhana, berbuih, sedikit beralun di sepanjang tepi. Cob bulat, sangat tebal, seberat 2.5-3.5 kg, putih pada bahagian. Rasanya sangat baik. F1 idyll disyorkan untuk penggunaan segar dan penyimpanan jangka panjang.

Fakta menarik tentang kubis putih

Kubis adalah sayuran yang sangat kuno. Dia mula berkembang di Zaman Batu, lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang kubis, yang anda tidak tahu.

  • Malah doktor Mesir purba semasa pemerintahan Firaun Ramses II menarik perhatian kepada kubis sebagai tumbuhan ubatan.
  • Dalam zaman pertengahan Perancis, kubis putih sangat dihargai untuk sifat penyembuhannya yang mereka juga mengatakan mengenai topik ini: "Schi mengambil lima sous dari doktor" (iaitu, yuran rawatan).
  • Raja Louis XIV dari Perancis memberi tukang kebunnya sebagai gelaran bangsawan dan mencipta baju pelindung yang sesuai untuknya, yang dia memerintahkan untuk menggambarkan tiga kepala kubis dengan dua penyodok.
  • Pada tahun 1873, di Pameran Wina Sayuran Vienna, peternak Rusia, Efim Grachev menunjukkan penonton yang tidak diketahui ketua kubis 71 cm diameter pada masa itu.
  • Ketua kubis berukuran rekod ditanam pada tahun 2012 oleh petani Amerika Scott Robb. Berat kepala lebih daripada 62 kg.
  • Pada tahun 2015, di bandar Georgievsk di Wilayah Stavropol, pada Hari Perpaduan Negara, mereka memanggang pai kubis terbesar Rusia. Berat kek itu ialah 665 kg, dan panjangnya hampir 59 meter.
  • Pada tahun 2015 yang sama, di bandar Veliky Novgorod rekod dunia ditetapkan untuk penyediaan sudu kubis. Sepuluh tukang masak salah satu restoran di bandar selama 12 jam bekerja ditanam 2 ton kubis menurut resep tradisional Rusia. Rekod itu direkodkan dalam Buku Rekod Guinness.

Kubis dicintai dan dimakan oleh banyak orang. Tidak peduli apa hidangan dibuat daripadanya - sup, pai dan kaserol - sayur-sayuran ini menjadi harta yang benar-benar nasional. Agar kubis sentiasa berada di menu anda, hanya menanam jenis dan hibrida yang betul yang disarankan oleh profesional.

Loading...