Pencuci mulut Tahun Baru Tradisional - resipi terbaik dari seluruh dunia

Tahun Baru meraikan semua penduduk planet ini. Sehingga hari ini adalah adat untuk memasak hidangan perayaan khas. Khas pada hari ini harus menjadi pencuci mulut. Mengenai gula-gula yang popular pada jadual Tahun Baru di beberapa negara, anda akan belajar dari pemilihan resipi kami.

Negara-negara yang berbeza di dunia mempunyai tradisi mereka sendiri untuk merayakan Tahun Baru. Satu-satunya perkara yang menyatukan semua penghuni planet adalah untuk menyajikan hidangan pencuci mulut pada akhir hidangan perayaan yang hangat.

Pencuci mulut yang indah ini, yang dinamakan sempena ballerina Rusia, Anna Pavlova, akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan.

Anda perlukan untuk meringue: 250 g gula, 2 sudu besar. tepung jagung, 6 telur putih, 1 sudu kecil. vanillin, 0.5 tsp asid sitrik, 1 sudu teh cuka wain, secubit garam; untuk krim: 1 gelas krim (tidak kurang daripada 33% lemak), 2 sudu besar. gula, 1 sudu teh vanila; untuk hiasan: buah-buahan dan buah-buahan segar dan candied, kacang-kacangan.

Memasak. Letakkan protein dalam mangkuk yang mendalam dan pukul dengan pengadun ke dalam busa. Tambah garam dan asid sitrik dan teruskan mengalahkan. Pada sudu, tambah campuran gula, vanila dan kanji dan pukul campuran sehingga puncak tahan. Masukkan cuka kepada jisim protein dan campurkan dengan lembut dengan spatula. Pada kepingan kertas, lukiskan bulatan dengan garis pusat kira-kira 20 cm, letakkannya pada lembaran penaik dan letakkan jisim protein pada kulit, tanpa melampaui batas sempadan yang dilukis. Di tengah-tengah jisim, buatlah dengan baik dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 50 minit. Kemudian membuka pintu sedikit dan sejuk meringue selama sekurang-kurangnya 2 jam. Jangan takut bahawa ia akan retak - ini adalah perkara biasa! Untuk krim, krim cambuk, gula dan vanili dalam jisim padat. Letakkan meringue sejuk pada hidangan hidangan, atas dengan krim dan menghias kek citarasa anda - dengan buah beri, kepingan buah, kacang.

Bahasa Itali menyediakan kek dengan pelbagai tampalan (coklat, kacang, buah-buahan manisan) pada cuti besar.

Anda perlukan: 360 g tepung, 1 sudu besar. yis kering, 60 g mentega, 65 g gula, 2 telur, 80 ml air sejuk, 60 ml air suam, 1 sudu teh. vanillin, secubit garam, 150 g oren candu, 100 g coklat.

Memasak. Untuk memulakan, buat starter. Untuk melakukan ini, campurkan 90 g tepung, sekeping yis dan 80 ml air sejuk. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan semalaman. Kemudian masukkan baki tepung, gula, mentega, air suam, telur, ragi, garam dan vanillin ke ragi. Kukuk doh, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam. Buangkan adunan dengan lembut, tambah buah candied dan coklat parut dan menguli semula campuran. Gulungkan doh ke dalam mangkuk, letakkan dalam cetakan, tutup dengan tuala dan biarkan naik 1-1.5. Bakar kek dalam ketuhar 200 darjah yang dipanaskan selama 10 minit, kemudian mengurangkan suhu menjadi 190 ° C dan bakar lagi 10 minit, turunkan suhu ke 175 ° C dan panggang lagi 25 minit. Sekiranya bahagian atas cupcake mula dipotong terlebih dahulu, tutupnya dengan kerajang.

Kentang spiced dengan penghamilan madu - pencuci mulut semacam itu harus dibuat sekurang-kurangnya sekali!

Anda perlukan untuk adunan: 550 g tepung, 2 sudu kecil. serbuk penaik, 1 sudu besar. gula, garam garam, 2 oren, 200 ml minyak sayuran, 1 beg vanillin, 2 sudu teh. tanah kayu manis, 0.5 tsp ulas tanah, 100 g walnut; untuk sirap: 175 ml madu cair, 340 g gula, 0.5 l air, 1 batang kayu manis.

Memasak. Untuk sirap, campurkan air, gula, madu dan kayu manis dan, sambil kacau, masak sehingga mendidih. Kemudian kembalikan haba ke rendah dan masak selama 10 minit, buang buih. Untuk doh, campurkan tepung, serbuk penaik, gula, garam, vanila, kayu manis dan ulas. Basuh jeruk dengan baik, parut semangat dan peras jus (200 ml), masukkan semua campuran tepung dengan minyak sayuran. Kacau dan aduk adunan halus. Gulungkannya 1 cm tebal dan kuku dengan menggunakan bulat atau kaca. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-30 minit. Berikan setiap biskut sepenuhnya ke sirap selama 5 minit, kemudian letakkan cecair yang berlebihan pada parut dan taburkan dengan kacang cincang.

Stollen perlu disediakan tidak lewat daripada 3-4 minggu sebelum cuti, supaya ia direndam dengan perisa pengisian.

Anda perlukan: 0.5 kg tepung, 100 g keju kotej, 375 g mentega, 100 g gula, segelas garam, 40 g ragi segar, 120 ml susu, 80 ml rum, 150 g buah-buahan kering (aprikot kering, prun), 100 g kismis, 50 g walnut, 50 g hazelnut, 1 cawan madu cair, 1 beg vanila, 1 lemon, 200 g gula serbuk.

Memasak. Potong buah kering, masukkan kismis, kacang dan rum dicincang, kacau, letakkan di dalam balang dengan tudung dan biarkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau malam. Panaskan susu sedikit, tambah madu, ragi dan gaul dengan baik untuk membubarkan ragi, biarkan campuran di tempat hangat selama 20 menit. Dalam mangkuk yang dalam, ayam tepung, tambah keju kotej, mentega (125 g), potong, gula, vanila, zaitun lemon parut, garam dan minuman yang disediakan. Kukuh dengan baik, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian masukkan campuran buah-buahan kering dan kacang ke dalam adunan dan kupas dengan baik ke dalam adunan. Gulungkan ke dalam segi empat tepat, membentuk bengkak, membongkok satu pinggan doh, letakkan di kuali yang dituangkan di atas kertas dan biarkan selama 20 minit. Bakar terik pada 175 ° C selama kira-kira 50-60 minit. Sekiranya kek bertukar merah terlebih dahulu, tutupnya dengan kerajang. Meleleh mentega yang tinggal (250 g) dan rendam dalam kek panas: tuangkan mentega di atasnya, kemudian taburi dengan gula tepung, ulangi prosedur sehingga mentega habis. Bungkus yang diresapi di dalam foil dan simpan di tempat yang kering.

Untuk penyediaan Krismas Poland "kolichkov" menggunakan beberapa jenis jem tebal.

Anda perlukan: 220 g keju kotej, 220 g mentega, 300 g tepung, 1 beg vanillin, 0.5 tsp. garam, 350 g jem, gula pasir untuk percikan.

Memasak. Mentega pound dengan tepung, tambah keju kotej, garam dan vanillin, menguli doh. Gulungkan ke dalam bola, bungkusnya di plastik dan letakkan di dalam peti sejuk dalam semalam. Kemudian nipis doh dan potong ke dalam kotak (4-5 cm). Di tengah-tengah setiap persegi, letakkan 1 sudu kecil. jem, bengkok sudut-sudut yang bertentangan ke tengah dan kencangkan dengan baik. Letakkan kue pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar 200 darjah yang dipanaskan selama 10-12 minit. Taburkan kue siap pakai dengan gula es.

Kek ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik. Hiaskannya, seperti yang dikatakan fantasi.

Anda perlukan untuk doh: 60 g tepung, 60 g kanji kentang, 150 g gula, 4 telur; untuk pengisian: 250 g coklat, 150 g gula, 150 g mentega, 4 kuning, 2 sudu teh. cognac, 2 sudu teh dibakar kopi yang kuat; untuk krim: 100 g mentega, 75 g gula, 2 kuning, 2 sudu kecil. cognac, 2 sudu teh diseduh kopi yang kuat, 1 sudu teh kopi segera.

Memasak. Untuk doh, bahagikan telur ke dalam putih dan kuning. Pukul putih menjadi buih yang kuat, terus mengalahkan, secara beransur-ansur menambah 75 g gula dan terus ditiup sehingga busa padat. Pukul kuning dengan gula yang tinggal sehingga putih. Tambah satu pertiga daripada protein, campurkan dengan ringan dan ayakan tepung dan kanji ke dalam campuran. Kacau dan tambah baki protein, kacau kembali perlahan-lahan. Letakkan doh di atas lembaran penaik yang dibuat dengan kertas (dengan menggunakan minyak yang sebelum ini dilancarkan dengan mentega) dalam bentuk segi empat tepat, licin dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15 minit.

Untuk mengisi, kacau kuning dengan gula, pukul sehingga putih. Cairkan coklat di dalam tab mandi air, masukkan kopi rebus dan rebus sehingga tebal. Kemudian sejukkan jisim coklat sedikit dan tambahkan kuning, mentega dan brendi, dipukul dengan mixer sehingga halus. Letakkan span yang dibakar pada tuala, keluarkan kertas, gulung dan sejuk.

Untuk krim, campurkan kopi yang dibancuh dengan segera dan brendi. Secara berasingan, pukul kuning dengan gula hingga putih dan campurkan dengan kopi. Masukkan mentega lembut dan kacau hingga rata.

Untuk memasang kek itu, bukakan kek span yang disejukkan, biarkan ia sekata dengan mengisi coklat dan gulung lagi, kot dengan krim kopi dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Sebelum berkhidmat, menghias kek sesuai dengan keinginan anda.

Penyediaan roti wangi ini akan mengisi udara di rumah dengan kehangatan, keselesaan dan rasa percutian yang akan datang.

Anda perlukan: 0.5 liter susu, 130 g gula, 120 g mentega, 2 sachet yis kering, 720 g tepung, 2 telur, 0.5 sudu besar. garam, 2 sudu kecil buah pelaga bawah tanah.

Memasak. Dalam periuk, campurkan susu (biarkan 1 sudu besar.) Dan gula (biarkan 1 sudu besar), Kacau, panas sehingga gula larut. Tambah mentega, kacau untuk mencairkan, dan keluarkan dari haba. Letakkan campuran ke suhu bilik dan tambah yis, kacau dan biarkan selama 5 minit untuk mula bekerja. Kemudian masukkan campuran 240 g tepung, garam, kapul buah dan 1 telur. Campurkan dengan baik dan tambah 360 g tepung lain. Kacau sekali lagi dan tambah sedikit baki tepung, masak adunan. Ia harus lancar dan tidak lekat. Gulungkan doh ke dalam mangkuk, letakkan di dalam mangkuk yang rata, tutup dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian campurkan sedikit lebih dan bahagikan ke dalam 3-6 bahagian yang sama. Gulung setiap potong ke dalam "tali", kira-kira 35-40 cm panjang. Ambil tiga "tali" tersebut dan letakkannya bersama-sama, mencubit mereka dari satu hujung, dan menenun kuncir, dan mencubit mereka dari ujung yang lain. Letakkan roti di atas lembaran pembakar kertas dan tinggalkan selama setengah jam untuk naik. Kemudian gris baki yang disebat dengan 1 sudu besar. Susu telur, taburi dengan gula dan bakar roti Krismas dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 20 minit.

Bagi British, simbol Krismas dan Tahun Baru adalah roti halia. Memasak cookies itu sama sekali tidak sukar.

Anda perlukan untuk doh: 450 g tepung, 180 g mentega, 100 g gula, 1 telur, 100 g madu cair, 1 sudu teh. soda, 0.5 tsp garam, 1 sudu besar. halia tanah, 1 sudu besar. tanah kayu manis, 0.5 tsp cengkeh, 0.5 tsp. pala tanah; untuk glaze: 200 g gula tepung, 2-3 st.l. susu, 1 beg vanila.

Memasak. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, soda, garam, dan rempah. Dalam mangkuk lain, pukul mentega dan gula dengan pengadun. Masukkan telur, madu dan pukul sehingga rata. Teruskan untuk mengalahkan, bahagian atas menambah campuran tepung, menguli doh. Gulungkannya ke dalam bola, bungkusnya dalam filem dan disejukkan selama 2 jam (atau tinggalkan di dalam peti sejuk semalaman). Kemudian kupas dengan nipis, memerah kue dengan menggunakan bentuk khas, letakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C selama 8-10 minit. Hiaskan kue siap dengan icing, hanya mencampurkan semua bahan dengan mixer.

Adonan kekacang dengan meringue udara dan krim vanila adalah pencuci mulut nasional orang Norway, yang mereka hanya menyediakan pada cuti utama. Cuba dan anda membuat pai badam!

Anda perlukan untuk meringue: 3 putih telur, 130 g gula; untuk doh: 70 g mentega, 70 g gula, 3 kuning telur, 70 g tepung, 1 sudu besar. serbuk penaik, 1 beg vanila, 3 sudu besar. susu; untuk krim: 100 ml krim (tidak kurang daripada 33%), 1 beg vanillin, 50 g gula bubuk, 50 g badam untuk percikan.

Memasak. Untuk meringue, protein cambuk, bahagian atas menambah gula dan pukul sehingga puncak tahan. Untuk ujian, pukul mentega dan gula, satu demi satu tambahkan kuning, setiap kali mengalahkan campuran dengan baik. Campurkan berasingan tepung, serbuk penaik dan vanila dan tambah campuran dalam bahagian-bahagian kecil kepada jisim kuning, tuangkan susu dan kacau dengan teliti. Letakkan doh dalam lapisan yang lebih nipis di atas lembaran pembakar kertas, atas dengan lapisan meringue, taburkan dengan badam cincang dan bakar kek selama 20 minit pada 175 ° C. Untuk krim, krim cip dengan serbuk dan vanila menjadi jisim padat. Sejukkan kek siap, potong dengan separuh. Letakkan satu bahagian pada hidangan, atas dengan krim dan tutup dengan bahagian kedua. Sebelum berkhidmat, kintikan kek itu.

 

Spekulan untuk orang Belgia seperti cookies halia untuk bahasa Inggeris. Hanya dalam resipi asal ia disemperit dengan bentuk percetakan khas.

Anda perlukan: 210 g tepung, 120 g mentega, 200 g gula, 1 telur, 1 beg vanillin, 0.5 tsp. soda, 0.5 tsp garam, 2.5 sudu teh tanah kayu manis, 1 sudu kecil pala tanah, 0.5 tsp halia tanah, 0.5 tsp tanah kapul buah, gula dengan tanah kayu manis untuk percikan.

Memasak. Campurkan mentega dengan gula, tambah telur dan vanila, kacau rata. Letakkan soda dan rempah, kacau dan aduk adunan. Bungkus plastik dan sejuk selama sejam. Kemudian gulung adunan dengan lapisan nipis, memerah kue, taburkan dengan gula dicampur dengan tanah kayu manis dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Bakar cookies dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 11 minit.

Austria lebih suka untuk membakar cuti pencuci mulut kegemaran mereka - strudel epal.

Anda perlukan: 1 helai pastri puff selesai, 3 epal, 50 g badam, 50 g kismis, 0.5 sudu teh. tanah kayu manis, 10 sudu besar. Cognac, 1 sudu besar. gula tepung, 2 beg vanila, 1 sudu besar. mentega.

Memasak. Rendam kismis di dalam cognac semalaman dan biarkan pada suhu bilik, kemudian parit cair dan kering. Epal peel dan dadu, tambah kismis, badam cincang, vanila, serbuk dan kayu manis dan kacau dengan baik. Pasta pastri sedikit bergulung ke segi empat tepat, di tengah-tengah meletakkan pemadat. Potong tepi adunan dan bengkok ke tengah, saling bercampur-aduk dan tutup pengisian. Tuangkan kek dengan mentega cair dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 25 minit. Taburkan strudel siap dengan gula tepung.

Daging bakar goreng dalam adalah hidangan pencuci mulut percutian kegemaran Belanda, yang anda boleh dengan mudah memasak sendiri.

Anda perlukan: 0.5 kg tepung, 50 g gula, 1 sudu besar. minyak sayuran, 350 ml air, 200 g kismis, 1 sudu teh. garam, 1 sdt tanah kayu manis, tepung gula dan minyak sayuran.

Memasak. Campurkan semua bahan dengan mixer, masukan adunan dan biarkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Bentuk bola kecil adunan, gulungkan gula dalam gula dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan donat, ditaburi dengan gula tepung.

Simpan diri anda seleksi resipi untuk pencuci mulut Tahun Baru! Lagipun, cuti itu hanya sekitar sudut.

Tonton video itu: Cara Memutihkan Gigi Di Rumah Dalam 3 Menit (Oktober 2019).

Loading...