Persediaan wortel untuk musim sejuk - resipi yang paling lazat dan sihat

Kadang-kadang sukar untuk menjaga wortel segar yang lazat dan rangup hingga musim semi. Walau bagaimanapun, ada alternatif - untuk membuatnya kosong untuk musim sejuk. Kami membawa perhatian kepada resipi yang paling mudah untuk kosong dan sihat.

Lobak adalah sayuran yang lazat dan sihat. Lebih-lebih lagi, sup memasak, hidangan sampingan, salad dan hidangan utama hampir lengkap tanpa ia. Lobak boleh disediakan untuk salad musim sejuk, makanan ringan, membuat kentang tumbuk, jus dan jemak manis.

Lobak jeruk

Wortel yang diasinkan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan dan ditambah dengan salad atau makanan ringan.

Anda perlukan 2 kg wortel, 1.5 liter air, 1.5 Art. Cuka 9%, 1/4 sudu besar. garam, untuk setiap balang separuh liter 1 cengkih bawang putih, 1 sudu teh. benih dill.

Memasak Bilas bilas dengan baik, kupas dan potong ke dalam tongkat. Mendiami balang dan penutup. Dalam setiap balang tuangkan dalam 1 sudu teh. benih dill, letakkan cengkih bawang putih dan ketatkan lobak lobak yang dicincang. Sediakan pengasam: campurkan air, cuka dan garam, masak hingga mendidih sehingga garam telah dibubarkan. Perapuran panas tuangkan wortel, tidak sampai 1 cm ke tepi balang, tutup penutup dan gulung.

Kaviar dari lobak merah dan tomato

Makanan ringan ini boleh disediakan untuk musim sejuk atau segera dihidangkan ke meja, membiarkannya sedikit.

Anda perlukan 1 kg wortel, 2 kg tomato, 1 bawang, 1 kepala bawang putih, 1 / 2-1 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 5 g tanah kayu manis, 1 sudu besar. minyak sayuran.

Memasak Basuh sayur-sayuran dengan baik, lobak kupas, keluarkan tangkai dari tomato dan kulit (jika dikehendaki) dan kacau bersama bawang dan bawang putih. Letakkan semua dalam periuk dalam, tuangkan minyak, tambah garam, gula (bergantung kepada kemanisan wortel) dan kayu manis. Letakkan periuk pada api perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, kira-kira 2 jam. Kemudian letakkan kaviar dalam balang steril dan gulung.

Lobak Korea

Makanan ringan yang sangat popular ini sangat mudah dibuat.

Anda perlukan 1/2 kg wortel, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 3-4 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. Cuka 9%, 1/2 sudu teh. gula, 1 sudu teh lada merah tanah, garam dan ketumbar tanah secukup rasa.

Memasak Basuh wortel dengan baik dan gosokkannya pada kuali khas untuk wortel Korea. Taburkan dengan garam, kacau rata dengan tangan dan biarkan selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang putih, gula dan lada cincang kepada lobak merah. Bawang memotong cincin separuh, goreng sehingga coklat keemasan dan keluarkan (ia boleh digunakan dalam resipi lain). Minyak, di mana bawang goreng, tuangkan wortel, tambah cuka dan kacau dengan baik. Sebarkan lobak siap dalam kaleng, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Salad wortel dengan Bawang

Pilihan yang menarik adalah makanan ringan yang mudah dan cepat.

Anda perlukan 1 kg wortel, 1/2 kg bawang, 1 l air, 2, sudu besar. asid sitrik, 2 sudu besar. garam, 4 sudu besar. gula, 1 sudu besar. biji jintan atau ketumbar.

Memasak Basuh wortel, kupas dan potongnya menjadi jalur (atau bulatan). Kupas bawang dan potong cincin (atau semirings). Lipat sayur-sayuran ke dalam balang disteril. Sediakan pengasam: campurkan air, gula, garam, asid sitrik dan biji jintan (atau ketumbar), masak sehingga masak dan masak selama beberapa minit, kacau. Pembancuh siap dibuang sayur-sayuran dan gulung segera. Anda hanya boleh menutup penutup rebus dan simpan salad di tempat gelap yang sejuk.

Lobak jeruk

Boleh dimasak bukan sahaja kubis. Untuk tujuan ini, wortel sempurna.

Anda perlukan 1 kg tanaman akar, setengah mentol, 1-2 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula dan sekeping akar umbi kecil.

Memasak Kupas wortel dan cincang halus mereka (anda boleh menggunakan sawi untuk wortel Korea). Kupas kulit dan gosokkan pada parutan halus. Campurkan segalanya, tambah garam dan gula. Lipat campuran sayuran ke dalam kuali, tamp, dan letakkan penindasan di atas. Tutup kuali dengan kain atau kasa dan biarkan selama 6-8 hari pada suhu bilik. Kemudian letakkan kuali dengan wortel di dalam bilik dengan suhu 10-15 ° C selama 5-6 minggu. Pada masa ini, lobak merah akan meletakkan jus itu dan menegaskannya. Jika ini tidak berlaku, anda boleh menambah sedikit air masin (dalam 1 liter air, cair 1 sudu garam).

Jus wortel

Jus wortel sangat berguna untuk penghadaman, ia mempunyai banyak vitamin dan mineral.

Anda perlukan 1 kg wortel dan sedikit jus lemon.

Memasak Basuh wortel dengan teliti dengan berus, kupas lapisan atas dan pasangkan jus dalam pemerah. Tambah jus lemon, tuangkan jus ke atas tin, sterilkan dan gulung.

Lobak Mashed

Kentang mashed terasa semulajadi dan pemakanan. Ia boleh diberikan walaupun kepada anak-anak.

Anda perlukan hanya 1.5 kg lobak merah.

Memasak Berhati-hati dengan basuh lobak, kupas, potong ke dalam kepingan kecil dan rebus sehingga lembut selama 20-30 minit. Kemudian longkang air, sejuk wortel dan potong dengan pengisar atau bergabung dengan keadaan kentang tumbuk. Susun kentang lecek dalam balang yang disediakan dan gulungkannya. Atau tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Jam Carrot Spiced

Ya, malah wortel boleh dibuat dari wortel!

Anda perlukan 1/2 kg wortel, 1 oren, 300-500 g gula dan rempah kegemaran untuk rasa (kayu manis, halia, buah pelaga, cengkih).

Memasak Basuh wortel, kulit dan potong dalam gabungan. Potong semangat oren dari oren dan masukkannya ke jisim lobak bersama dengan jus yang diperah. Tuangkan gula dan rempah, tambah air jika perlu dan kacau perlahan-lahan, reneh selama kira-kira sejam. Letakkan jem yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya.

Jam rusuk

Satu lagi resipi manis untuk membuat wortel. Sediakan jem dan kejutan rumah!

Anda perlukan 1 kg wortel, 1 kg gula, 1/4 sudu teh. asid sitrik dan 3-5 sudu besar. air.

Memasak Basuh wortel dan bersihkan dengan baik, potong jalur atau kiub. Tuangkan dengan gula, campurkan dan biarkan selama sekurang-kurangnya sehari. Kemudian tuangkan air dan masak jem dengan api yang rendah, kacau sehingga ia menebal. Pada akhir memasak, tambah asid sitrik, kacau, sebarkan ke dalam balang steril yang panas dan gulung.

Lilin cendawan

Wortel membuat buah-buahan cendawan yang sihat yang boleh dihidangkan walaupun untuk pencuci mulut teh.

Anda perlukan 2 wortel, 2-3 st.l. gula dan 1/4 sudu besar. air.

Memasak Kupas dan dadu lobak merah. Campurkan air dan gula, letakkan lobak merah, masak sehingga masak dan masak dengan api sederhana, kacau sehingga lobak merah, 5-10 minit. Kemudian tambahkan haba ke medium dan masak, kacau, sehingga sirap mengental. Jika dikehendaki, tambah sedikit gula dan rebus sehingga wortel menjadi lut. Kemudian ambilnya keluar dari sirap, disebarkan pada kertas kertas dan biarkan sejuk dan kering. Gulung setiap keping lobak merah dalam gula dan lipat ke dalam bekas kedap udara. Simpan pada suhu bilik.

Tonton video itu: tips pemakanan sihat utk anak (November 2019).

Loading...