10 resipi untuk hidangan daging babi yang mudah dan lazat

Babi - jenis daging yang agak biasa dan sangat berpatutan, yang digunakan untuk memasak. Dari daging babi anda boleh memasak pelbagai hidangan, dan bukan hanya daging atau stew. Semak pemilihan hidangan babi sederhana dan lazat.

Jangan menghadkan diri kepada resipi biasa daging babi yang lazim dan lama. Dari daging ini, kaya dengan protein, vitamin B, zink dan magnesium, anda boleh memasak banyak hidangan yang menarik dan sangat mudah.

Potong lembut dan berair dengan sos wangi - hidangan lazat yang boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kegemaran anda, walaupun untuk meja perayaan.

Anda perlukan: 900 g babi tenderloin, 250 g champignons, 1/2 bawang, 3 ulas bawang putih 1.5 sudu besar. sup, 0.5 sudu besar. Susu, 1-2 st.l. tepung, minyak sayuran, thyme kering, pasli kering, garam dan lada secukup rasa.

Memasak. Potong daging ke dalam irisan, sedikit pukulan, garam, lada dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 1-2 minit pada setiap sisi. Kemudian tutup kuali dengan potong aluminium dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C selama 45-60 minit. 10 minit sebelum akhir penaik, keluarkan kerajang dan biarkan daging dipangkas. Walaupun keping dibakar, sediakan sos. Goreng cendawan dan bawang merah sehingga lembut. Tuangkan dalam sup, masukkan bawang putih, garam, lada, thyme kering dan pasli. Tepung tepung ke dalam susu, kacau rata dan tuangkan ke dalam sos. Rebus selama 10 minit, sehingga sos semakin bertambah. Sabun siap tuangkan sos dan sajikan dengan hidangan sampingan.

Hidangan ini sangat popular di England dan Amerika Syarikat. Untuk melakukan ini, daging mesti terlebih dahulu diasinkan dan dibakar dengan baik supaya ia menjadi lembut dan mudah dirobohkan menjadi serat.

Anda perlukan: 2 kg babi, 1 sudu kecil. lada merah tanah, 1/4 sudu besar. gula, 3-4 ulas bawang putih, 1 sdt. oregano kering, 1 sdt jintan tanah, 2 sudu besar. minyak sayuran, 3 sudu besar. cuka anggur merah, garam dan lada secukup rasa.

Memasak. Bilas dan keringkan daging. Campurkan semua bahan lain dalam pemproses makanan atau menggunakan pengisar dan campuran yang dihasilkan untuk menggosok sekeping daging dengan baik. Biarkan tenggelam pada suhu bilik selama 1.5-2 jam (boleh disejukkan semalaman). Kemudian letakkan kepingan dalam pinggan mangkuk dengan minyak sayuran, tutupnya dengan tudung atau balut dengan ketuhar dan masukkan ke dalam ketuhar baking yang dipanaskan hingga 120 ° C selama 5-6 jam. Daging sudah siap jika ia mudah disebarkan ke serat. Buka daging siap dan biarkan bentuk kerak, baking selama 15-20 minit lagi. Kemudian sejuk sedikit dan menggunakan dua garpu, terbahagi menjadi serat. Campurkan daging dengan lemak yang keluar semasa baking dan berkhidmat dengan burger atau buat sandwic.

Daging, terutamanya daging babi, berjalan lancar dengan bahan tambahan manis. Cuba masak daging babi dalam glaze gula berperisa - ini adalah sesuatu yang luar biasa!

Anda perlukan: 1 kg daging babi, 4 ulas bawang putih, 4 sudu besar. gula, 1 kg lobak merah, 1 kg kentang, minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.

Memasak. Panaskan lobak dan kentang, potong ke dalam kepingan, taburkan minyak, garam, lada dan kacau dengan baik. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 1 sudu besar. mentega, gula, bawang putih cincang dan gosok daging dengan campuran. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, letakkan lobak merah dan kentang. Buat perigi di tengah-tengah jisim sayur dan letakkan babi di dalamnya. Bakar daging dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40-50 minit. Biarkan daging dan sayur-sayuran sejuk sedikit sebelum berkhidmat.

Hidangan mudah ini boleh dimasak setiap hari. Dan sajikan dengan lebih baik dengan mi.

Anda perlukan: 700 g daging, 1 bawang, 300 g champignons, 300 ml krim masam, 65 g mentega, 1 sudu besar. paprika, 2 sdt jus lemon, minyak sayuran, garam, lada dan pasli secukup rasa.

Memasak. Dalam kuali yang besar, cairkan mentega dan goreng bawang, dicincang dengan kelembutan. Masukkan paprika, masak semuanya dengan baik, letakkan cendawan yang dihiris. Letakkan bawang dan cendawan siap di atas pinggan. Dalam kuali yang sama, panaskan minyak sayuran sedikit dan gorengkan daging yang dipotong menjadi kepingan kecil. Pindahkan bawang goreng dan cendawan kepada daging, tambah krim masam, garam dan masak hingga mendidih. Rebus selama 2 minit, sehingga sos menjadi lebih sedikit. Masukkan lada, jus lemon dan garam jika perlu. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan mi rebus, taburkan dengan pasli cincang.

Rempah babi, goreng dalam sos pedas boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan beras, mi atau dengan salad sayur-sayuran segar.

Anda perlukan: 700 g daging babi, 5 helai bawang putih, kepingan (2 cm) akar halia segar, 0.5 sudu besar. madu, 2 sudu besar. kicap, 1 sudu besar. cuka arak, 1 sudu kecil garam, 1/2 sudu teh lada hitam tanah, minyak sayuran.

Memasak. Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, kicap dan cuka. Potong babi ke dalam kepingan kecil, taburkan dengan garam dan lada, campurkan dengan tangan dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Letakkan daging siap di atas pinggan, dan dalam kuali yang sama, panaskan lebih banyak mentega dan gorengkan bawang putih yang dicincang dan halia parut. Tuangkan sos yang disediakan dan masak sehingga mendidih, kacau sering. Apabila sos bertambah sedikit, letakkan daging babi dalam kuali dan kacau dengan baik.

Hidangan ini hebat untuk sebuah syarikat besar. Dan ia disediakan dengan cepat dan mudah.

Anda perlukan: 1 kg daging babi, 1/2 sudu besar. tepung, 1 bawang, 3 batang saderi, 3 tomato, 2-3 kentang, 2 sudu besar. sup ayam, 3 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu kecil thyme kering, 1 sudu kecil lada oregano, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Memasak. Potong babi ke dalam kepingan kecil dan gulung dalam tepung. Goreng dalam minyak sayuran dipanaskan ke kerak. Tambah bawang cincang, tomato dan saderi. Kacau semua dan reneh selama 5 minit. Tambah thyme dan oregano. Tuangkan dalam kuah ayam dan masak sehingga mendidih. Tutup dan renehkan selama api kecil selama 45 minit, kacau setiap 10 minit. Kemudian tambah kentang dadu dan reneh lagi 10-15 minit. Garam dan lada secukup rasa, beralih ke sajian hidangan dan berikan segera.

Pork daging dalam roti adalah sangat mudah untuk disediakan, dan anda juga boleh berkhidmat hidangan seperti itu ke meja perayaan.

Anda perlukan: 1 kg daging babi, 2 telur, 1 sudu besar. tepung, 1 sudu besar. serbuk roti, minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.

Memasak. Daging dipotong ke dalam kepingan, sedikit pukulan dan musim dengan garam dan lada pada kedua-dua belah. Tuangkan tepung itu dalam satu mangkuk, pukul telur di sisi lain, dan tambah keropok pada ketiga. Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Gulung setiap keping daging terlebih dahulu dalam tepung, kemudian di telur, dan kemudian di dalam serbuk roti dan goreng selama 2-3 minit di kedua-dua belah pihak hingga keemasan coklat. Letakkan schnitzel selesai pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak berlebihan. Hidangkan segera dengan kentang tumbuk.

Memasak roll seperti memerlukan kesabaran, tetapi rasa hidangan siap akan melebihi semua jangkaan.

Anda perlukan: 1.3 kg pork tenderloin, 2 epal, 30 g cranberry kering, 40 g walnut, 1 bawang, 2 keping roti, 360 ml jus epal (atau cider), 2 sudu besar. madu, 2/3 sudu teh rosemary, garam dan lada hitam tanah, 2 sudu besar. minyak sayuran, 5 g mentega; untuk sos: 240 ml jus epal, 2.5 sudu teh. jagung pati, garam dan lada hitam secukup rasa.

Memasak. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang merah dan epal. Tutup, kurangkan haba dan padamkan selama 5 minit. Tambah cranberry kering dan 120 ml jus epal. Keluarkan lagi 3-5 minit. Tambah roti dicincang, kacang cincang, madu, rosemary, garam dan lada secukup rasa. Dari sekeping daging, buat lapisan kira-kira 1 cm tebal, letakkannya di permukaan yang rata, garam, lada dan letakkan pemadat yang disediakan. Gulungkan roll tebal, ikat dengan dapur twine, berus dengan minyak sayur dan taburkan dengan garam dan lada dengan baik. Letakkan roll dalam hidangan penaik dalam, tuangkan 120 ml jus epal dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar, tuangkan roll dengan jus dan letakkan di atasnya kepingan mentega. Tuangkan jus 120 ml lebih dan kembali ke ketuhar. Bakar lagi 30-40 minit. Keluarkan dari ketuhar, letakkan gulungan pada papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 15 minit.

Untuk sos, tuangkan lemak dan jus yang dipisahkan ke dalam bekas, tambah lebih banyak jus untuk membuat kira-kira 300 ml cecair. 3 sudu besar. Campurkan cecair dengan kanji, masukkan cecair baki, masak sehingga mendidih pada api sederhana dan masak, kacau sehingga sos kental sedikit, kira-kira 5 minit. Garam dan lada secukup rasa. Potong roll ke dalam keping dan sediakan, menyiram sos.

Daging kering di rumah adalah lembut, wangi dan tidak mengandungi bahan tambahan tiruan.

Anda perlukan: 1.5 kg pork tenderloin tanpa tulang, 1/2 sudu besar. gula, 1/2 sudu besar. garam, paprika, lada hitam tanah, oregano secukup rasa.

Memasak. Potong lemak dari daging, keluarkan tendon dan filem, bilas dan kering dengan baik.

Tutup dengan gula, letakkan daging di dalam bekas, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari. Kemudian kering, garam dan saring lagi selama 2 hari. Selepas itu, bilas daging dengan baik, kering dan gosokkan dengan rempah. Letakkan sekeping yang disediakan dalam stok dan gantungnya di tempat yang hangat dan pengudaraan selama 5-6 hari. Simpan daging kering di dalam peti sejuk.

Riyet adalah jenis pate, tetapi strukturnya tidak seragam, tetapi terdiri daripada kepingan kecil daging. Hidangkan riyet daging babi sebagai hidangan pembuka, dengan roti segar dan jeruk buatan sendiri.

Anda perlukan: 800 g perut daging babi tanpa tulang, 400 g lemak babi, 3 ulas bawang putih, 250 g garam, 3-4 daun bay, 3 batang rumput thyme.

Memasak. Gosokkan daging babi dengan garam, taburkan dengan thyme dan daun teluk, letakkan di dalam bekas dengan tudung dan disejukkan selama 4-6 jam atau dalam sekelip mata. Lemak lemak mencairkan dalam periuk dengan api yang rendah. Basuh sekeping daging babi di bawah air sejuk yang mengalir untuk menghilangkan air garam yang berlebihan, dan kering dengan tuala kertas. Potong ke dalam kiub, kali ganda ke dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan lemak cair, masukkan bawang putih cincang, thyme dan daun bay dan masukkan ke dalam bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 150 ° C selama 3.5 jam. Kacau sekali-sekala. Kemudian keluarkan keping babi dari lemak dan sisihkan, dan ketatkan lemak itu ke dalam hidangan yang bersih melalui penapis. Letakkan daging menjadi serat, susun di dalam balang kecil atau tin, ringan rammed, tutup dengan lemak untuk menutupi daging, tutup balang dengan plastik dan peti sejuk selama 4 jam di dalam peti sejuk. Kedai siap Riyet di dalam peti sejuk selama sebulan.

Apakah jenis hidangan babi yang anda masak? Kongsi resipi anda dalam ulasan.

Tonton video itu: BERANI MAKAN INI ?? 10 Makanan Menjijikan Paling Berbahaya Di Muka Bumi (November 2019).

Loading...