Rumah timah pengetinan untuk musim sejuk - dapatkan resipi kegemaran anda!

Menyediakan timun kalengan yang lazat tidak begitu sukar kerana ia kelihatan. Dalam artikel kami, anda akan menemui petua dan nasihat praktikal mengenai pemeliharaan timun, serta kekurangan resipi mudah. Di antara mereka, anda pasti akan memilih sesuatu yang sesuai.

Tempoh penting musim panas adalah penuaian tanaman yang ditanam. Sudah tentu, setiap suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi pengetinan terbukti dan kegemarannya sendiri. Walau bagaimanapun, tidak pernah terlambat untuk mencuba sesuatu yang baru. Ambil perhatian resipi kami untuk timun terung yang lazat!

Supaya timun kalengan yang disediakan tanpa pensterilan tidak merosot semasa penyimpanan, tin dan penutup hendaklah disterilkan dengan baik.

Anda perlukan: 1.5-2 kg timun, 2 ulas bawang putih, 1 lembar lobak, 6 daun currant hitam, 2 daun ceri, payung dill, 2-3 st.l. garam, 1.5 liter air.

Memasak. Bilas timun, potong tip dan rendam selama beberapa jam. Masukkan timun di dalam balang yang bersih dengan rempah dan daun dibasuh. Di dalam air panas, larutkan garam, sejuk dan tutup dengan timun jeruk. Tutup dan biarkan selama 2-4 hari pada suhu bilik. Sebaik sahaja buih muncul pada air garam, tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tuangkan timun. Tutup dengan penutup steril dan gulung.

Untuk garam dan pengetinan, pilih timun kecil kira-kira 8 cm bersaiz dengan kulit hijau gelap nipis dan duri hitam.

Untuk timun pengetam dalam tin, bukan cuka, anda boleh menggunakan jus semulajadi atau berry masam segar, seperti currants merah.

Anda perlukan: 1-1.5 kg timun, 1/2 kg berry currant merah, 6-8 ulas bawang putih, 3 tunas ulas, 10 kacang allspice, payung dill dan daun currant untuk rasa, 2 sudu besar. gula, 2 sudu besar. garam, air.

Memasak. Tumis timun, buah beri, daun dan payung, potong timun dari dua hujung. Lay daun dan payung di bahagian bawah balang yang disterilkan, di atas tepung teratas dan beri currant (ranting tidak boleh dipilih). Isi air panas, tutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula, mendidihkan dan rebus selama 5 minit. Masukkan ulas bawang putih, lada, ulas dalam balang, tutup dengan air garam dan roll panas.

Pelbagai jenis timun untuk pengambilan garam dan pengalengan: Altai, Beregovoi, Vyaznikovsky, Debut, Murom, Nezhinsky. Hibrid berikut juga dibezakan: Bayaran pendahuluan F1, lelaki lucu F1, Garland F1, Zasolochny F1, Zozulya F1, Keberanian F1, Paris Gherkin F1, Springwell F1.

Asid sitrik kristal boleh digunakan sebagai pengawet yang sangat baik. Masukkannya terus ke balang sebelum menuangkan perapan.

Anda perlukan: 2-2.5 kg timun, 5 ulas bawang putih, 5 allspice kacang, 3 payung payung, daun currant hitam dan ceri, 1 pod lada panas jika dikehendaki, 8 sudu besar. gula, 4 sudu besar. garam, 1 sdt asid sitrik.

Memasak. Bilas timun dengan teliti, potong tip dan rendam selama 2 jam dalam air sejuk. Bilas herba dan letakkannya di bahagian bawah balang yang disterilkan dengan bawang putih, lada dan biji cincang, potong dengan lada panas. Masukkan timun di atas dan tutup dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, tambah lebih banyak air, garam dan gula, masak sehingga mendidih dan reneh selama 5 minit. Dalam balang timun, tuangkan asid sitrik dan tuangkan air garam mendidih.

Mustard, ditambah apabila timun terikan dalam balang satu liter, menambah rasa istimewa dan rasa pedas yang unik kepada produk siap.

Anda perlukan: 1 kg timun, 2-3 ulas bawang putih, 1 sdt. biji sawi, 1/2 sudu teh serbuk mustard, 4 lada hitam kacang, 2 serbuk bawang putih, daun bay 1, daun currant hitam atau lobak pedas, payung dill secukupnya, 1 sdt. Cuka 9%, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 1 liter air.

Memasak. Tumis timun dan rendam dalam air sejuk selama 1-2 jam. Mendiaskan balang dan letakkan sayur-sayuran yang dibasuh, ulas bawang putih dan lada di bahagian bawah. Kemudian letakkan timun dengan ketat dan isi dengan air mendidih. Selepas 10-15 minit, tuangkan air ke dalam kuali, biarkan mendidih dan isi semula timun, biarkan selama 10-15 minit lagi. Untuk perapian, campurkan 1 liter air dengan garam dan gula dan rebus. Tuangkan air dari timun, tuangkan mustard ke dalam balang, tuangkan ke dalam perendapan panas dan tuangkan ke dalam cuka. Segera gulung.

Jeruk paling mudah untuk timun pengetinan terdiri daripada air, cuka dan garam. Secara pilihan, anda juga boleh menambah gula, rempah kegemaran dan rempah, dan cuka boleh digantikan dengan jus semulajadi masam, asid sitrik atau vodka.

Vodka serta cuka adalah pengawet. Cuba untuk menggantikan separuh cuka dengan vodka, dan timunnya akan berubah tidak begitu tajam, tanpa rasa asetik yang jelas.

Anda perlukan: 2 kg timun, 4 ulas bawang putih, payung dill, daun currant hitam atau lobak merah, 5 sudu besar. garam, 3.5 sudu besar. cuka wain putih, 3.5 sudu besar. vodka, 2 liter air.

Memasak. Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 1 jam. Bilas herba dan letakkannya di bahagian bawah balang yang disterilkan dengan bawang putih. Kemudian pekkan ketulan dengan ketat. Campurkan air dengan garam dan masak sehingga mendidih. Tambah cuka, masak sehingga mendidih dan tuangkan vodka, rebus lagi. Tuangkan jeruk dalam acar dan gulung.

Timun dalam persiapan sempurna digabungkan dengan tomato. Tambah beberapa bahan lagi dan makanan ringan yang sangat baik sudah siap.

Anda perlukan: 1 kg timun, 1 kg tomato, 1 tandan parsli, 1 sudu besar. gula, 1/2 sudu besar. garam, 2 sudu besar. Cuka 9%, 2 liter air.

Memasak. Basuh sayuran, kering. Jika dikehendaki, timun dan tomato boleh dipotong menjadi cincin. Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang bersih dengan tangkai pasli. Campurkan air dengan gula dan garam, masak sehingga mendidih dan tambah cuka. Tuangkan sayur-sayuran ke atas perapan panas, sterilkan dan gulung.

Terdapat dua cara untuk memelihara timun - panas, di mana anda perlu mendidih air garam dan tuangkan mereka yang disiapkan dan dikemas dalam balang timun, dan cara sejuk, yang tidak memerlukan penyediaan dan mendidih pengasam.

Untuk timun pengetinan dengan cara yang sejuk, anda tidak perlu memasak pemprosesan panas, buah-buahan diasinkan secara praktikal dalam jus mereka sendiri. Bahan-bahan untuk air garam dalam resipi ini adalah berdasarkan satu botol liter.

Anda perlukan: 1 kg timun, bawang putih, semak dill dan pasli secukup rasa, 1.5 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 4.5 sudu besar. Cuka 9%, 4.5 sudu besar. minyak sayuran.

Memasak. Basuh timun, potong memanjangkannya menjadi empat keping dan gulungkannya ke dalam hidangan enamel. Tambah herba yang dicuci dan dicincang dan bawang putih dicincang. Tuang garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak, campurkan dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian letakkan timun di balang steril dengan jus yang diekstrak dan gulung.

Kami berharap petua dan resipi kami akan membantu anda menyediakan tanaman segar timun tanpa kerumitan!

Tonton video itu: Our Miss Brooks: Indian Burial Ground Teachers Convention Thanksgiving Turkey (November 2019).

Loading...